草果、草豆蔻、砂仁拍碎，最后把所有辛香料全部装入在纱布袋中。

一个小时后，林江将高汤桶内的猪大骨和土鸡捞出。

猪大骨带的肉，剔下来，留作明天制作肉夹馍。

土鸡放在汤碗里，盛上几大勺鸡汤，留着制作老母鸡汤。

林江起锅凉油，放入30g砂糖，炒了糖色。

糖色、葱段、南姜、200g猪油、香料包，一并投入高汤桶内，继续炖煮一个小时。

期间，将大葱捞出。

一个小时后，加入食盐、味精，这一桶高汤就是卤肉的卤水。

猪腿肉腌制时间还不到，林江先卤了带皮五花肉。

约40分钟，五花肉就卤好了。

接下来是猪腿肉，也是40分钟。

为了更入味，林江将卤完的猪肉全部放回卤汤内，浸泡一晚上。

收拾好厨房卫生，林江定了六点的闹钟，就回房间睡觉。

……

林江刚做出第一个油酥火烧，董青玥就穿着睡衣、拖鞋，出现他身后。

“林大厨，我昨晚就闻到肉香味了！害得我一晚上没睡好！”

“小玥，来得正好！我给你做一个肉夹馍！”

“嗯！好！我爱吃肥的，多放些肥的，少放青椒！”

“好！你先去刷牙洗脸，马上就好！”

林江把第二个油酥火烧的饼胚放入平底锅内，然后从卤肉中找了一块较肥的五花肉、一块腿肉的猪皮，用切熟肉的刀先切后剁，剁成细细的肉臊子。

最后，再剁上一些青椒，荤素搭配，减少油腻感。

再拿过做好的油酥火烧，从侧边中间划开一个口子。

刚出锅的火烧，立马冒出一团包含着五香味的热气。

这五香味，就算是不夹肉也好吃得很。

塞入满满的肉臊子，肉夹馍就做好了。

董青玥还没刷完牙回来，赵佚名先溜进了厨房。

“林大厨，肉夹馍做好了？”

“做好了！”

“这是谁的？”

“小玥的。”

一听是小玥的，赵佚名直接不客气地把盘子端着上了楼。

恰好董青玥洗完脸，“林大厨，我的肉夹馍呢？”

“小玥，来晚了一步，被赵姐拿走了！”

董青玥一看第二个肉夹馍才开始煎第二面，立马也跑上了楼。

“赵姨，你还我肉夹馍！”

“小玥，你怎么这么小气，你让我再吃一口！”

“赵姐，小玥，还有老母鸡汤。”

三人的喊声，把黄小明和靳佳佳也吵醒了。

“林大厨，今天早餐可真是丰富！不仅有肉夹馍，还有鸡汤！”

……