同样，这也是贺堔最为担心的所在，他其实有着非常丰富的掌勺经验和对于烹饪细节处理的方法！

甚至是在火候掌控方面的水平也非常高超。

要不怎么说姜还是老的辣呢！

这样一个杰出的优秀后辈，何捷是真心想要扶持一把。

当付宇的煎制技能达到高级之后，配合那些其他的高级，甚至是完美级的烹饪操作，开始进行各种细节方面的处理时，这让付宇逐渐意识到了一件事儿。

只有这样美食圈才能真正蓬勃发展，不断进步，有朝一日，国际上提到中国美食圈，才能刮目相看！

展示区，贺堔还不知道贺东祥来了，此时正在会议室里观摩自己烹饪。

只唯独贺东祥和郝良君沉默了。

“现在这边是安排付宇厨师指导贺厨重新进行汤品的烹饪，如果做出来的味道和付宇厨师的接近，那这道创新汤品肯定能顺利通过审核。”

方法是现成的，还有付宇从旁指点。

何捷也笑了笑，没再说话，而是专注的看向大屏幕，不过，他内心真的是久久不能平复。

这眼神是怎么回事儿？

有点像.鼓励？

贺堔听见之后，赶忙依言照做。

“付厨，你看处理到这种程度行吗？”

这个年轻人在之前明明也是第一次尝试烹饪，却表现的非常淡定，最后的烹饪处理也做的特别完美。

而且，贺东祥刚才的话看似很客气，其实语气里还是透漏出了不信任，甚至是瞧不上。

这一番话，直接用自己一次活动安排的机会，换取创新菜品的顺利通过。

展示区这边的所有声音都被摄像机记录下来，直接在大屏幕上播放出来。

只不过现在要申请创新菜品，于是在审核方面，才会要求稍高一点。

何捷也是个人精，哪还能听不出来这话里的变相深意。

换了普通顾客品尝，其实汤是非常鲜美，口味也颇俱创意的。

即便是现在已经开始接触到了美食圈的上层人脉，但是付宇还是希望能尽心尽力的做好每一件事情。

何捷回想起刚才付宇的眼神，自然明白，他是个内心有着一定坚持的人。

贺东祥同样盯着大屏幕，他深知这道汤品的瑕疵主要就是出在食材的口感问题上面。

不过，毕竟是变相的替换了食材，之前并没有亲手掌勺过，对于所有的烹饪细节处理，只能全靠自己的领悟了。

付宇早在烹饪之前就跟贺堔沟通过煎制时的操作了，剔除了鱼肉之后做煎制，不能再沿用原本的操作方法！

因为鱼头很肥厚，两面煎制时，鱼后颈位置的鱼骨甚至没有太多接触锅底的机会，因此，付宇一开始烹饪操作的时候，就是用筷子将鱼头一侧垫起，直接进行后颈处的煎制。

听见这话，贺东祥和郝良君顿时目瞪口呆。

想要规避这一点，最主要的就是掌控好下菜的时间，火候的大小尤为关键。

“当然了，一方面是付宇厨师的改善烹饪操作确实能扬长避短，将汤品的味道进行了有效提升。而另一方面，则是贺厨对于这道汤品在创新上的想法，非常独特，而且口味方面哪怕略有瑕疵，但总体而言是很让人惊艳的。”

这个下菜的时间非常关键。

就因为你是圈内老人，有资本，有人脉？

越是深入研究，付宇越是发现烹饪其实有种残缺性。

正是因为自己现在的亲身体验，让贺堔对付宇越发的佩服了。

贺堔动作麻利的将鱼头和鱼骨用猪肉进行煎制。

而像他们这样的圈里老人，应该尽量去扶持。

付宇又说道：“用筷子将鱼腮位置垫起来一些。”

贺堔一边麻利烹饪，一边笑着说道：“付厨啊，等这次创新菜肴的事情忙完了，我一定请你吃饭，到时候想吃什么，随便点，咱们经过这件事情，也算是相识一场，大家以后就是朋友了！”

贺堔有些紧张，盯着锅里翻滚的豆浆，预判着下菜的最佳时机。